Beschreibung
Zutaten, Menge & Verfügbarkeit
Zutaten: Steinsalz, Gewürze (Kurkuma, Koriander, Ingwer, Zwiebel, Senf, Paprika, Bockshornklee, Kümmel, Knoblauch, Muskatnuss, Rosmarin, Zimt, Piment, Chili, Fenchel, Pfeffer, Nelken, Oregano, Majoran, Kreuzkümmel, Anis, Vanillin.
Menge: 100 g
Verfügbarkeit: lagernd
Die Idee
Nichts ist für Feinschmecker so schillernd, spannend, betörend und atemberaubend, wie ein Gewürzmarkt im fernen Osten. Das Auge wird von Farben überflutet und in der heißen Luft vermischen sich die Düfte der Gewürze zu Eindrücken, die man nie mehr vergisst.
Das Zusammenspiel
Getragen von der Kurkumawurzel, enthält diese prächtige Symphonie 22 verschiedene Gewürze, komponiert wie ein edles Parfum. Nicht Schärfe, sondern würzig-warme Fülle prägt diesen feinen orientalischen Charakter. Mehr geht nicht. Mehr Rezeptoren können nicht angewählt, mehr Emotionen nicht angesprochen werden.
Die Wirkung
Habibi (arabisch für Liebling) beflügelt nicht nur den Gaumen, sondern auch die Fantasie. Ein Hauch genügtu und schon sitzen alle Sinne auf dem fliegenden Teppich ... unterwegs zur ganzen Pracht des Orients.
Passt auch gut zu
Einfach zum Verlieben. Habibi verzaubert Humus, Lamm, Rind, Geflügel, Couscous, Faschiertes, Gemüse-, Getreide-, Kartoffel- und Reisgerichte, Hülsenfrüchte, Teigwaren, Suppen, Saucen, Fisch, Aufstriche, Tofu- und Sojagerichte, Dips, Chutneys und Lassis.
Passendes Rezept
Vegan: Karottenaufstrich:
- 150 g Humus,
- 150 g gedämpfte Karotten,
- 1 EL Walnussöl,
- 1 TL Sesam,
- 1 Msp. frischen Ingwer gerieben,
- Steinsalz,
- Orientalisches Gewürz Habibi,
- frischer Koriander oder Petersilie.
- Beliebig: Gelbe Linsen.
Alle Zutaten im Cutter zu einer cremigen Masse mixen. Mit Steinsalz, Habibi, Koriander oder Petersilie abschmecken. Wer mag kann noch gekochte, gelbe Linsen unterheben.
Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g Energie 169,49 kcal Fett 3,59 g Kohlenhydrate 23,71 g davon Zucker 19,84 g Ballaststoffe 7,2 g Eiweiß 6,72 g Salz 39,63 g
Kornelia Kirchermeier –
ich habe es jetzt mal ausprobiert und die Linsensuppe aus dem Weihnachtsbuch gemacht – es ist göttlich!!! jetzt zählt es zu meinem Lieblingsgewürz und ich experimentiere erfolgreich in meiner Küche damit!
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Patrizia Grillo –
Passt einfach zu allem – Gemüse, Fleisch oder Fisch. Macht jedes Gericht zu einem absoluten Glücksmoment.
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Margarethe Balla –
Ich liebe dieses Gewürz und verwende es für alles – egal ob Fleisch, Gemüse oder Saucen. Es gibt den Gerichten einfach ein gewisses Etwas.
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