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Bunter Bergpfeffer

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Eine prickelnde Schärfe mit zitroniger Frische und fruchtigem Herz. Die Zitrusnote verfeinert insbesondere Fleisch, Fisch, Gemüse, Suppen und Salat.

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Beschreibung

Zutaten: Schwarze Pfefferkörner, weiße Pfefferkörner, rosa Beeren, grüne Pfefferkörner, Szechuanpfeffer

 

Menge: 80 g

 

Verfügbarkeit: lagernd

Pfeffer ist nicht gleich Pfeffer. Es gibt ihn in vielen Farben, Aromaprofilen, Reife- und Schärfegraden. Mit der Zitrusnote von Szechuanpfeffer (Bergpfeffer) wurde eine lebhafte, facettenreiche Pfeffermischung komponiert, die sich mit heiterer Frische elegant an jede Speise schmiegt.

Der an der Sonne getrocknete schwarze Pfeffer hat ein kräftiges, eukalyptusartiges Aroma. Die geschälten weißen Pfefferkörner reifen länger an der Pflanze, gewinnen dadurch an Schärfe, während die Aromen weicher werden. Grüner Pfeffer sorgt für krautige Noten, rosa Beeren für fruchtige und der Szechuanpfeffer durchschwingt das muntere Potpourri mit seiner zitronigen Frische.

Die scharfen Anteile der Gewürze wirken auch als Geschmacksverstärker. Durch den Reiz der Schärfe werden die Schleimhäute und Geschmacksnerven besser durchblutet. Somit werden sie empfindlicher für die eigentlichen Geschmacksrichtungen.

Auch für Süßes. Der bunter Bergpfeffer verfeinert nicht nur Fleisch, Fisch, Gemüse, Suppen, Salat, Käse und Aufstriche, seine interessante Zitrusnote ergänzt auch Obst, etwa Melone, Pfirsich, Birne und Erdbeeren sowie Schokoladendesserts und Likör.

Aperitif: Tomate - Orange - Wacholder

 

Für 4 Personen:

  • 250 ml Tomatensaft,
  • 250 ml Orangensaft, frisch gepresst,
  • Tabasco,
  • Steinsalz und Bergpfeffer nach Geschmack,
  • pro Glas ein Schuss Gin.

Alle Zutaten mixen, abschmecken und mit einem Schuss Gin (Wacholder) servieren. Passt zu allen mediterranen Gerichten.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Energie 312,62 kcal
Fett 3,54 g
Kohlenhydrate 51,67 g
davon Zucker  0,0 g
Ballaststoffe 14,55 g
Eiweiß 11,06 g

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5 von 5 Sternen

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Was andere sagen

  1. Anna Müller

    Anna Müller (Verifizierter Besitzer)

    Der Bergpfeffer ist meiner Meinung nach einer der Besten. Kann ich nur empfehlen. 5 Sterne, wenn man hier auch sterne geben könnte.

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  2. Maria Jenkinson

    Maria Jenkinson

    Ich benutze den Bergpfeffer schon seit Jahren und bin super zufrieden damit. Der Bergpfeffer schenkt vielen Gerichten noch den perfekten Touch.

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  3. Kevin Jenkinson

    Kevin Jenkinson

    Super colourful pepper with the flavours of Filzmoos and it’s surrounding mountains.

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  4. ImpWerb11

    5 Bewertungen

    ImpWerb11 (Verifizierter Besitzer)

    Schmeckt einfach super auf Fleischgerichten und im Salat.

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  5. Rosemarie B.

    5 Bewertungen

    Rosemarie B.

    Der Bergpfeffer ist eines von vielen leckeren Gewürzen. Sehr zu empfehlen!

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  6. tanja martfeld

    5 Bewertungen

    tanja martfeld

    ein absoluter Traum, darf in keiner Küche fehlen

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  7. Remmert Jepkes

    5 Bewertungen

    Remmert Jepkes

    Sehr empfehlenswert! Top Produkt!

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  8. Alena&Julian

    5 Bewertungen

    Alena&Julian

    Wir können den Bergpfeffer sehr weiterempfehlen!

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