Beschreibung
Zutaten, Menge & Verfügbarkeit
Zutaten: Sesam (weiß, schwarz), Erdbeeren getrocknet, Pfeffer, Thymian, Fenchel, Kornblumen.
Menge: 90 g
Verfügbarkeit: lagernd
Die Idee
Die aromareiche Erdbeere ist nicht nur in der süßen Küche wunderbar wandelbar. Zusammen mit Pfeffer und Gewürzen zeigt sie ein ganz neues Gesicht und zaubert himmlische Genüsse auf den Gaumen.
Das Zusammenspiel
Der mild-nussige Sesam aus Tausendundeine Nacht, das märchenhafte Aroma der Erdbeere, das leuchtende Blau der Kornblume, das Prickeln des Pfeffers, der blumig-würzige Duft von Thymian und die subtile Anisnote von Fenchel - ein Gedicht für alle Sinne!
Die Wirkung
Dieses wunderschöne Gewürz-Topping hebt die Stimmung bei Tisch und verleiht Gerichten und Getränken eine einzigartige Signatur. Pfeffer in der Erdbeerbowle? Aber ja!
Passt auch gut zu
Eine unwiderstehliche Verführung. Die fruchtig-nussigen Pfeffer-Aromen sind ein geschmackliches Highlight auf Geflügel, Ente, Fisch, Sushi, Meeresfrüchten, Salat, Obst, Spargel und Mozzarella. Sie verleihen Chutneys, Eis und Desserts eine spannende Note und überraschen als Dream-Team in Bowlen, Drinks und Cocktails.
Passendes Rezept
Rhabarber-Erdbeer-Kaltschale:
2 Stangen Bio-Rhabarber - geschnitten,
200 g Erdbeeren,
1 Vanilleschote - ausgeschabt,
1 EL Vanille-Puddingpulver,
Holunderblütensirup - nach Geschmack,
Vanilleeis,
frischer Estragon und
Erdbeer-Sesam-Pfeffer.
250 ml Wasser mit Holundersirup aromatisieren, 40 ml zum Anrühren des Puddingpulvers verwenden, den Rest mit dem Vanillemark aufkochen. Rhabarber dazugeben, 5 Minuten auf Biss garen, dann die geviertelten Erdbeeren dazugeben und sofort mit dem Puddingpulver binden. In Schalen füllen, kaltstellen. Mit Vanilleeis, Erdbeer-Sesam-Pfeffer und frischem Estragon ausgarnieren.
Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g Energie 521,57 kcal Fett 44,88 g davon gesättigte Fettsäuren 7,19 g Kohlenhydrate 15,34 g davon Zucker 6,67 g Ballaststoffe 11,73 g Eiweiß 17,68 g
Susanne Jahn –
Liebe Johanna, das Erdbeer-Sesam-Pfeffer Gewürz hat eine interessante Kombination aus süßen und würzigen Aromen. verleiht meinen Gerichten eine besondere Note und ist ein wahrer Geschmacks-Booster. Viele Grüße aus Frankfurt, Susanne Jahn
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