Erdbeer-Sesam-Pfeffer

Zutaten: Sesam (weiß, schwarz), Erdbeeren getrocknet, Pfeffer, Thymian, Fenchel, Kornblumen.

Menge: 90 g

Verfügbarkeit: lagernd

Die aromareiche Erdbeere ist nicht nur in der süßen Küche wunderbar wandelbar. Zusammen mit Pfeffer und Gewürzen zeigt sie ein ganz neues Gesicht und zaubert himmlische Genüsse auf den Gaumen.

Der mild-nussige Sesam aus Tausendundeine Nacht, das märchenhafte Aroma der Erdbeere, das leuchtende Blau der Kornblume, das Prickeln des Pfeffers, der blumig-würzige Duft von Thymian und die subtile Anisnote von Fenchel - ein Gedicht für alle Sinne!

Dieses wunderschöne Gewürz-Topping hebt die Stimmung bei Tisch und verleiht Gerichten und Getränken eine einzigartige Signatur. Pfeffer in der Erdbeerbowle? Aber ja!

Eine unwiderstehliche Verführung. Die fruchtig-nussigen Pfeffer-Aromen sind ein geschmackliches Highlight auf Geflügel, Ente, Fisch, Sushi, Meeresfrüchten, Salat, Obst, Spargel und Mozzarella. Sie verleihen Chutneys, Eis und Desserts eine spannende Note und überraschen als Dream-Team in Bowlen, Drinks und Cocktails.

Rhabarber-Erdbeer-Kaltschale: 

• 2 Stangen Bio-Rhabarber - geschnitten,

• 200 g Erdbeeren,

• 1 Vanilleschote - ausgeschabt,

• 1 EL Vanille-Puddingpulver,

• Holunderblütensirup - nach Geschmack,

• Vanilleeis,

• frischer Estragon und

• Erdbeer-Sesam-Pfeffer.

250 ml Wasser mit Holundersirup aromatisieren, 40 ml zum Anrühren des Puddingpulvers verwenden, den Rest mit dem Vanillemark aufkochen. Rhabarber dazugeben, 5 Minuten auf Biss garen, dann die geviertelten Erdbeeren dazugeben und sofort mit dem Puddingpulver binden. In Schalen füllen, kaltstellen. Mit Vanilleeis, Erdbeer-Sesam-Pfeffer und frischem Estragon ausgarnieren.

Durchschnittliche Nährwerte	pro 100g
Energie	521,57 kcal
Fett	44,88 g
davon gesättigte Fettsäuren	7,19 g
Kohlenhydrate	15,34 g
davon Zucker	6,67 g
Ballaststoffe	11,73 g
Eiweiß	17,68 g