Limette mit Fleur de Sel

Zutaten: Steinsalz, Fleur de Sel, Zitronenschalen, Ingwer, natürlicher Limettenextrakt.

Menge: 150 g

Verfügbarkeit: lagernd

Zitrusfrüchte sind nicht nur erfrischende Säurelieferanten. Die Schalen, mit ihrem weiten Spektrum an Begleitaromen, gehören wohl zum Aufregendsten, was die Natur an Frischegeschmack zu bieten hat. All das lässt sich in Salz konservieren - damit in der Küche die Zitronen nie ausgehen.

Die Limette mit ihrem tropischen, leicht herben Aroma, die aufgeweckte, spritzige Zitrone und die fruchtige Schärfe des Ingwers vereinen sich hier auf knusprig-schmelzenden Salz-flocken zu einem gewissen Extra, das jede Speise belebt.

Leicht wie eine Feder segelt die hauchdünne Fleur de Sel-Blume zitronenfrisch in die Speisen, wo sie in der Sekunde zergeht. Auch im Mund versickert das zitrusfrische Salz sofort in den Geschmacksknospen während Steinsalz für den mineralischen Nachklang sorgt.

Der frische Höhepunkt. Limette mit Fleur de Sel entzückt schon allein auf einer schlichten, jungen Kartoffel. Sie sorgt auf gegrilltem Fisch, in Salaten, auf Carpaccio und mediterranen Gerichten für ein strahlendes Finish. Auch Pasta, Reisgerichte und Chutneys bekommen mehr Pfiff, asiatische und orientalische Speisen werden damit wunderbar abgerundet.

Ei-Aufstrich: 

• 3 Bio-Eier, 8 Minuten gekocht und fein gewürfelt,
• 50 g Topfen,
• 50 g Mayonnaise,
• 1 TL Sardellenpaste,
• 1 Prise Zucker,
• 1/2 TL Estragonsenf,
• Worcestersauce,
• Limette mit Fleur de Sel,
• Feines Kräutergewürz,
• Orientalisches Gewürz Habibi und
• Zirben-Bergkräutersalz nach Geschmack.

Topfen und Mayonnaise verrühren, mit Senf, Sardellenpaste und den Gewürzen abschmecken, dann die fein gewürfelten Eier unterheben.

Durchschnittliche Nährwerte	pro 100g
Energie	6,77 kcal
Kohlenhydrate	1,4 g
davon Zucker	1,39 g
Eiweiß	0,16 g
Salz	91,77 g