Buchweizenpalatschinken mit Osterschinken - Spiegelei
|
Die herzhafte, glutenfreie Variante eines Klassikers. |
 |
|
|
Zutaten:
Yields1 Serving
Buchweizenpalatschinken
50 g Buchweizenmehl
50 g Weizenmehl 700 glatt
3 Weizenmehl 700 glatt
250 ml Vollmilch
Weizenmehl 700 glatt
etwas Pflanzenöl zum Backen
Osterschinken-Spiegelei
4 Bio-Eier
4 Scheiben Osterschinken
etwas Bio-Gartenkresse zum Garnieren
Zu jedem Gericht, das passende Gewürz! |
|
|
Zubereitung:
Buchweizenpalatschinken
1
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und eine halbe Stunde rasten lassen.
2
In einer Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen und darin nacheinander goldbraune Palatschinken backen.
Osterschinken-Spiegelei
3
Den Backofen auf 150° C vorheizen.
4
Je eine feuerfeste Form mit einer Palatschinke auslegen.
5
In jedes Nest eine Scheibe Bergkäse und eine Scheibe Schinken legen und ein Ei hineinschlagen.
6
Im Backofen ca. 10 Minuten backen.
7
Mit Kräutersalz sowie Pfeffer würzen und mit Kresse garnieren.
Ingredients
Buchweizenpalatschinken
50 g Buchweizenmehl
50 g Weizenmehl 700 glatt
3 Weizenmehl 700 glatt
250 ml Vollmilch
Weizenmehl 700 glatt
etwas Pflanzenöl zum Backen
Osterschinken-Spiegelei
4 Bio-Eier
4 Scheiben Osterschinken
etwas Bio-Gartenkresse zum Garnieren