Buchweizenpalatschinken mit Osterschinken - Spiegelei

Die herzhafte, glutenfreie Variante eines Klassikers.

Rezeptbild-Buchweizenpalatschinken mit Osterschinken-Spiegelei

 

CategoryCuisineDifficultyBeginnerTotal Time30 mins

 

Zutaten:

Yields1 Serving

Buchweizenpalatschinken
 50 g Buchweizenmehl
 50 g Weizenmehl 700 glatt
 3 Weizenmehl 700 glatt
 250 ml Vollmilch
 Weizenmehl 700 glatt
 etwas Pflanzenöl zum Backen
Osterschinken-Spiegelei
 4 Bio-Eier
 4 Scheiben Osterschinken
 etwas Bio-Gartenkresse zum Garnieren

 

 

Zu jedem Gericht, das passende Gewürz!

Mein Bauerngartensalz
Mein Bauerngartensalz

 

 

Zubereitung:

Buchweizenpalatschinken
1

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und eine halbe Stunde rasten lassen.

2

In einer Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen und darin nacheinander goldbraune Palatschinken backen.

Osterschinken-Spiegelei
3

Den Backofen auf 150° C vorheizen.

4

Je eine feuerfeste Form mit einer Palatschinke auslegen.

5

In jedes Nest eine Scheibe Bergkäse und eine Scheibe Schinken legen und ein Ei hineinschlagen.

6

Im Backofen ca. 10 Minuten backen.

7

Mit Kräutersalz sowie Pfeffer würzen und mit Kresse garnieren.

 

 

Ingredients

Buchweizenpalatschinken
 50 g Buchweizenmehl
 50 g Weizenmehl 700 glatt
 3 Weizenmehl 700 glatt
 250 ml Vollmilch
 Weizenmehl 700 glatt
 etwas Pflanzenöl zum Backen
Osterschinken-Spiegelei
 4 Bio-Eier
 4 Scheiben Osterschinken
 etwas Bio-Gartenkresse zum Garnieren

Directions

Buchweizenpalatschinken
1

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und eine halbe Stunde rasten lassen.

2

In einer Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen und darin nacheinander goldbraune Palatschinken backen.

Osterschinken-Spiegelei
3

Den Backofen auf 150° C vorheizen.

4

Je eine feuerfeste Form mit einer Palatschinke auslegen.

5

In jedes Nest eine Scheibe Bergkäse und eine Scheibe Schinken legen und ein Ei hineinschlagen.

6

Im Backofen ca. 10 Minuten backen.

7

Mit Kräutersalz sowie Pfeffer würzen und mit Kresse garnieren.

Notes

Buchweizenpalatschinken mit Osterschinken – Spiegelei