Beschreibung
Zutaten, Menge & Verfügbarkeit
Zutaten: Steinsalz, Fleur de Sel, Zitronenschalen, Ingwer, natürlicher Limettenextrakt.
Menge: 150 g
Verfügbarkeit: lagernd
Die Idee
Zitrusfrüchte sind nicht nur erfrischende Säurelieferanten. Die Schalen, mit ihrem weiten Spektrum an Begleitaromen, gehören wohl zum Aufregendsten, was die Natur an Frischegeschmack zu bieten hat. All das lässt sich in Salz konservieren - damit in der Küche die Zitronen nie ausgehen.
Das Zusammenspiel
Die Limette mit ihrem tropischen, leicht herben Aroma, die aufgeweckte, spritzige Zitrone und die fruchtige Schärfe des Ingwers vereinen sich hier auf knusprig-schmelzenden Salz-flocken zu einem gewissen Extra, das jede Speise belebt.
Die Wirkung
Leicht wie eine Feder segelt die hauchdünne Fleur de Sel-Blume zitronenfrisch in die Speisen, wo sie in der Sekunde zergeht. Auch im Mund versickert das zitrusfrische Salz sofort in den Geschmacksknospen während Steinsalz für den mineralischen Nachklang sorgt.
Passt auch gut zu
Der frische Höhepunkt. Limette mit Fleur de Sel entzückt schon allein auf einer schlichten, jungen Kartoffel. Sie sorgt auf gegrilltem Fisch, in Salaten, auf Carpaccio und mediterranen Gerichten für ein strahlendes Finish. Auch Pasta, Reisgerichte und Chutneys bekommen mehr Pfiff, asiatische und orientalische Speisen werden damit wunderbar abgerundet.
Passendes Rezept
Ei-Aufstrich:
- 3 Bio-Eier, 8 Minuten gekocht und fein gewürfelt,
- 50 g Topfen,
- 50 g Mayonnaise,
- 1 TL Sardellenpaste,
- 1 Prise Zucker,
- 1/2 TL Estragonsenf,
- Worcestersauce,
- Limette mit Fleur de Sel,
- Feines Kräutergewürz,
- Orientalisches Gewürz Habibi und
- Zirben-Bergkräutersalz nach Geschmack.
Topfen und Mayonnaise verrühren, mit Senf, Sardellenpaste und den Gewürzen abschmecken, dann die fein gewürfelten Eier unterheben.
Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g Energie 6,77 kcal Kohlenhydrate 1,4 g davon Zucker 1,39 g Eiweiß 0,16 g Salz 91,77 g
Konni Kirchermeier –
Wer gerne Öl und Salz dippt oder mal einen Fisch oder Huhn etwas mehr frische verleihen möchte kommt um dieses Salz nicht mehr drum herum! Es ist ein Genuß und ich schwöre mir jedes mal nur ein Stückchen Weißbrot und dann…. Ich kann es nur empfehlen!
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Remmert Jepkes –
Top Produkt!
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Monika –
Limette mit Fleur de Sel, zusammen mit Johannas Olio al Limone auf frischem Ciabatta und schon ist die Amalfi-Küste auf Balkonien.
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