Meine süße Küche

Zutaten: Saccharose, Zimt, Piment, Gewürznelke, Sternanis, natürliches Bourbonvanille-Extrakt, Bourbonvanille gemahlen.

Menge: 130 g

Verfügbarkeit: lagernd

Es gibt wohl kaum etwas, das so sehr nach Heimkommen, nach Kindheit, Liebe und Geborgenheit duftet, wie ein frisch gebackener Apfelstrudel mit Zimt. Mischt man Zimt, den Seelenschmeichler, mit anderen Stimmungsgewürzen, sind der Kochfantasie kaum mehr Grenzen gesetzt, denn Zimt liebt Gesellschaft.

Wer an Zimt riecht, wird einen Hauch Sternanis, etwas Bitteres und etwas Süßes wahrnehmen. In meiner süßen Küche applaudieren genau diese Noten dem Zimt und verstärken ihn. Er fügt sich aber auch wunderbar in bittere und scharfe Komponenten ein, das macht ihn sowohl in der traditionellen als auch in der modernen Küche zum Allrounder.

Die Aromatherapie sieht in Zimt einen tröstenden Arm, der sich um uns legt, wenn wir frösteln, einsam oder traurig sind. Die Duftwirkung von Zimt gilt als tiefenentspannend.

Wundervolle Vielfalt. Meine süße Küche ist ein Wohlfühlgewürz für alle Menschen und Speisen, die Zimt, Vanille, Nelke und Sternanis lieben, von süß über scharf bis orientalisch, vom Dessert bis zur Suppe. Sie verzaubert Mehl- und Milchspeisen, Eis, Obst und Marmeladen, Nüsse, Schokolade, Kaffee, Tee und Glühwein, aber auch exotische Reisgerichte und Salate (z.B. mit Karotten oder Rote Rüben).

Eis-Palatschinken mit Früchten: 

Für 4 Personen:

• 5 gehäufte EL Mehl (ca. 80 g),
• 3 Eier,
• 1/4 l Milch,
• je 1 Msp. Süße Küche und Steinsalz,
• Öl zum Ausbacken.
• Frische Früchte,
• Zitronensaft,
• 1 EL Honig,
• Vanilleeis,
• frische Minze.

Eier, Milch und Gewürze mit dem Stabmixer mixen, dann das gesiebte Mehl einrühren. Den Teig 20 Minuten quellen lassen. Dann Palatschinken herausbacken. Früchte mit Zitronensaft und Honig marinieren. Palatschinken mit Vanille- Eis und Früchten füllen, zusammenfalten und mit Staubzucker und Minze servieren.

Durchschnittliche Nährwerte	pro 100g
Energie	375,32 kcal
Fett	1,50 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,46 g
Kohlenhydrate	85,18 g
davon Zucker	84,92 g
Ballaststoffe	6,15 g
Eiweiß	1,19 g