Lust auf Jause

Zutaten: Steinsalz, Hefeextrakt, rosa Beeren, Pastinaken, Pfeffer weiß, Paprika, Kümmel, Liebstöckel, Zwiebel, Koriander, Majoran, Knoblauch, Piment, Lorbeer, Myrte.

Menge: 80 g

Verfügbarkeit: lagernd

Jause, Zwischenmahlzeit, Buffet, Fingerfood, Lunchpaket, flottes Abendessen oder Picknickkorb - wie gut, dass es die schnelle kalte Küche gibt! Auch für Gäste ist sie praktisch, man kann sie gut vorbreiten. Was es dazu braucht, ist ein Allroundgewürz, das zu allem passt.

Gut jausnen heißt immer auch pikant genießen. Eine feine Gemüsenote, eine prickelnde Pfeffernote, frische und intensive ätherische Kräuter, Salz und würzige Feinheiten spielen hier eine Symphonie, die allen mundet und auch mit allen typischen Darstellern von kalten Platten, Brettljausen und Broten harmonieren.

Bei der gesunden Jause ist nicht nur das Was, sondern auch das Wie entscheidend. Am besten, man zieht sich in ein gemütliches Eck zurück, packt die Jause aus und riecht erst einmal daran. Das erhöht den Genuss und bringt die Verdauungssäfte ins Fließen.

Für jeden Jausen-Tisch. Ob schlichtes Butterbrot, Eier, Wurst, Käse, Gemüse, Salat, Fleisch, Geflügel oder Pasteten - Lust auf Jause ist die schnelle, handliche Lösung zum gut gewürzten kalten Genuss. Butter, Frischkäse oder Creme fraîche werden damit im Handumdrehen zum würzigen Aufstrich.

Räucherfisch-Aufstrich: 

• 120 Räucherfischfilet (nach Belieben),
• 150 g Frischkäse,
• 50 g Crème fraîche,
• 50 g Joghurt,
• 1 EL Oberskren,
• 2 Essiggurken, klein geschnitten.
• Nach Geschmack: Limette mit Fleur de Sel (Zitronensalz),
• Lust auf Jause,
• Steinsalz,
• Pfeffer.

Crème fraîche und Joghurt mit dem Oberskren glatt rühren. Fein zerteilten Räucherfisch und Essiggurken unterheben und mit den Gewürzen abschmecken.

Durchschnittliche Nährwerte	pro 100g
Energie	210,4 kcal
Fett	5,23 g
Kohlenhydrate	24,99 g
davon Zucker	14,79 g
Ballaststoffe	18,31 g
Eiweiß	9,32 g
Salz	15,07 g