Beschreibung
Zutaten, Menge & Verfügbarkeit
Zutaten: Steinsalz, Traubenzucker, Rindfleischextrakt, Speisewürze (Basis Mais/Raps), Zucker, Hefeextrakt, modifizierte Stärke E1442, Rapsöl, Kurkumawurzel, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter, Koriander, Muskatblüte und Zitronensäure E330.
Menge: 100 g
Verfügbarkeit: lagernd
Die Idee
Die „Mutter aller Fertigsuppen" wurde bereits 1880 von Justus von Liebig erfunden. Die einfache Anwendung - Wasser zugeben, erhitzen, umrühren, fertig - begeisterte bald die ganze Welt. Damals wie heute ist Suppenpulver eine günstige, zeitsparende Alternative zur frisch gekochten Rindsuppe und ideal für die Vorratshaltung.
Das Zusammenspiel
Inspiriert von der klaren ayurvedischen Kurkuma-Kraftsuppe gibt die Gelbwurz der Suppe eine warm-scharfe Note und eine goldene Farbe. Die Muskatblüte ist etwas lieblicher und milder als die sonst geschmacklich sehr ähnliche Muskatnuss. Dazu passt die feine „Gin-Note" von Wacholderbeeren.
Die Wirkung
Würde jeder seinen Bedarf an klaren Bouillons und Fonds frisch und selbst kochen, wäre dafür - abgesehen von Zeit und Geld - der Fleischverbrauch enorm. Auch darum ist gutes Suppenpulver aus meiner Sicht zwischendurch in der Alltagsküche durchaus vertretbar.
Passt auch gut zu
Suppe & Würze. Zum Verfeinern von Suppen, Dressings, Saucen, Marinaden, zum Abrunden von Eintöpfen, Pürees und Gemüse. Für eine schnelle Bouillon ca. 1 gehäuften Teelöffel in 250 ml heißes Wasser einrühren.
Passendes Rezept
Klassiker - Kartoffelsalat:
- 500 g Kartoffeln (fk),
- Salz,
- 50 g Zwiebel,
- fein gehackt,
- 200 ml Meine gute Rindsuppe,
- 3 EL Weißweinessig,
- 1 TL Dijon-Senf,
- Bergpfeffer,
- 6 EL Maiskeimöl,
- Schnittlauch.
Kartoffeln weichkochen, noch heiß schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel mit der Suppe, dem Essig, Senf und 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer erhitzen. Das Öl langsam einrühren, über die noch heißen Kartoffeln gießen, vorsichtig mischen, 30 Minuten durchziehen lassen. Mit Schnittlauch bestreuen.
Nährwerte
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Durchschnittliche Nährwerte pro 100g Energie 198,90 kcal Fett 10,46 g davon gesättigte Fettsäuren 5,27 g Kohlenhydrate 17,91 g davon Zucker 8,99 g Eiweiß 7,06 g Salz 55,11 g
Remmert Jepkes –
Top Produkt!
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