Mediterranes Gewürz

Zutaten: Tomaten, Steinsalz, Paprika rot und grün, Oregano, rosa Beeren, Basilikum, Zwiebel, Chili, Koriander, Rosmarin, Thymian.

Menge: 65 g

Verfügbarkeit: lagernd

Die mediterrane Küche lebt von ihren aromatischen Kräutern. Sie frohlockt mit Urlaubsflair. Ihr Duft nach Sommer, Sonne, Freiheit und Glück kann für einen Augenblick die Welt anhalten.

Rosmarin, der „Tau des Meeres" duftet nach Pinien und Meersalz. Er hat eine Energie, die uns aufweckt und alle Sinne wachrüttelt. Die herb-bitter Kampfernote des Thymians lässt uns durchatmen. Der intensiv-warme Oregano ist ein Sonnenspeicher. Gemüse verleiht den Kräutern einen vertrauten fruchtigen Twist.

Mittelmeerkräuter wirken immer auch auf unsere Seele. Für mich sind es wundervolle „Stress-Löscher", die Freude in den Alltag und strahlende Aromen in die Speisen bringen.

Kulinarische Kreuzfahrt. Wer jetzt nur an Italien denkt, liegt falsch. Die mediterrane Küche umfasst alle Mittelmeerländer. Neben Pizza, Pasta und Risotto, würzt dieses Gewürz auch die provenzalische Küche Frankreichs, etwa Ratatouille und Bouillabaisse, die spanische Paella und Gazpacho, das griechische Moussaka, den Bauernsalat und Gyros.

Thunfischaufstrich

• 1 Dose Thunfisch (ca. 150 g),
• 100 g Mascarpone,
• 250 g Frischkäse,
• etwas Mayonnaise,
• 1 EL Kapern,
• 2 EL grüne Oliven, gehackt,
• 2 EL roter Paprika, gewürfelt,
• 1 TL Mediterranes Gewürz,
• Steinsalz,
• je 1 Spritzer weißer Balsamico und Zitronensaft.

Mascarpone und Frischkäse glattrühren. Thunfisch abtropfen lassen, zerteilen, mit Kapern, Oliven und Paprika vermischen und unterrühren. Mit etwas Mayonnaise zu einer cremigen Masse verarbeiten. Mit Steinsalz, mediterranem Gewürz, Zitronensaft und weißem Balsamico abschmecken.

Tipp: Mit frischem Basilikum garnieren.

Durchschnittliche Nährwerte	pro 100g
Energie	248,64 kcal
Fett	3,57 g
davon ungesättigte Fettsäuren	0,68 g
Kohlenhydrate	34,29 g
davon Zucker	20,16 g
Ballaststoffe	17,18 g
Eiweiß	5,63 g
Salz	13,19 g