Süßkartoffelragout
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Ein exotisches, veganes Gericht, verfeinert mit unserem orientalischen Habibi. |
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Zutaten:
Zu jedem Gericht, das passende Gewürz! |
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Zubereitung:
Zwiebel halbieren und in grobe Spalten schneiden
Lauch in Ringe schneiden
Knoblauch grob hacken
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel, Lauch und Knoblauch zugeben und ca. 4 Minuten köcheln lassen
Süßkartoffeln und Paprika in große Stücke schneiden und in die Pfanne geben
Paprikapulver und eingelegte Tomaten nach 2-3 Minuten zugeben
Mit den Aromaten würzen und mit Fond aufgießen
Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind. Eventuell etwas Flüssigkeit nachgießen.
Zutaten
Ablauf
Zwiebel halbieren und in grobe Spalten schneiden
Lauch in Ringe schneiden
Knoblauch grob hacken
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel, Lauch und Knoblauch zugeben und ca. 4 Minuten köcheln lassen
Süßkartoffeln und Paprika in große Stücke schneiden und in die Pfanne geben
Paprikapulver und eingelegte Tomaten nach 2-3 Minuten zugeben
Mit den Aromaten würzen und mit Fond aufgießen
Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind. Eventuell etwas Flüssigkeit nachgießen.