Beschreibung
Zutaten, Menge & Verfügbarkeit
Zutaten: Tomaten, Steinsalz, Paprika, Hibiskus, Petersilie, Bärlauch, Dill, Schnittlauch, Zwiebel, Myrte, Rohrzucker.
Menge: 65 g
Verfügbarkeit: lagernd
Die Idee
Salat zum Sattessen wird immer beliebter. Bei den Zutaten sind der Fantasie kaum Grenzen gesetzt. Frische Beeren und Obst gehören genauso dazu, wie Gemüse, Getreide, zarte Fleischstücke oder Meeresfrüchte. Die bunte Vielfalt verlangt danach, mehr Würze ins Dressing zu bringen.
Das Zusammenspiel
Wenn Salat zur Hauptsache wird gibt es fast nichts Besseres, als das intensive Aroma getrockneter Tomaten. Sie bringen - abgerundet mit vertrauten Kräutern - ein sonniges, fruchtiges Aroma in die Würze. Dadurch wird dieses Salatgewürz richtig vielseitig einsetzbar.
Die Wirkung
Das schonende Trocknen intensiviert das Aroma der Tomaten um ein Vielfaches. Für die Würze interessant ist auch die leicht süßliche Komponente, die sich durch das Trocknen verstärkt.
Passt auch gut zu
Auch für Sugos. Ich verwende dieses Gewürz für Blatt- oder Gemüsesalate, Nudel- und Kartoffelsalat, Dips, Kräuterbutter, Antipasti, Aufstriche, Mozzarella, Frischkäse, gegrilltes Gemüse und zum Abrunden für alle Speisen mit Tomaten (z.B. Sugos, Pizza).
Passendes Rezept
Buttermilch-Dressing
Für Blattsalate mit kräftigen Strukturen, z.B. Eisberg):
3 EL Buttermilch, 60 ml Sauerrahm und 2 TL weißen Balsamico mit 1 TL Dijonsenf verrühren. 2 TL geschnittenen Schnittlauch und ebenso viel Petersilie unterheben, mit Buntem Bergpfeffer, Bauerngartensalz und Salatgewürz beliebig abschmecken.
Tipp: Auch Parmesan oder Blauschimmelkäse und Croutons passen dazu.
Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g Energie 199,34 kcal Fett 2,16 g Kohlenhydrate 30,45 g davon Zucker 18,79 g Ballaststoffe 11,67 g Eiweiß 9,44 g Salz 20,00 g
Irene Fojtik –
Das Beste überhaupt…ich verwende es für alle grünen Salate, und mitlerweile sind auch meine Kinder ganz begeisert. Ich darf keinen Salat mehr ohne machen. Macht sich auch auf Broten gut
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Tina Novakovics –
Beste Salatkräutermischung, die ich je verwendet habe! Braucht man unbedingt!
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